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L’industria del cibo. Approfondimento di un mercato in evoluzione.

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Lewis Hamilton, Arnold Scwarzenegger, Chris Paul, Pumbaa, Vertical Farm, Netflix. Cosa c’entra tutto questo con il cibo? Domanda tanto lecita quanto scontata. Di primo acchito poco o niente, se non per il riferimento alle coltivazioni “in verticale” sulle quali avremo modo di soffermarci più avanti. Un pilota di Formula 1, un attore e politico, un cestista NBA, un’azienda (sì, Pumba non è solo il famoso facocero de “Il Re Leone”), l’agricoltura del futuro e il sito di streaming più famoso del globo. Eppure, in un senso o nell’altro, tutte le parti citate si sono impegnate, più o meno attivamente, nel lanciare un segnale sul modo in cui tutti noi ci nutriamo utilizzando il potere dettato dalla loro influenza popolare. La stressante giornata di lavoro è terminata, prepari la cena (o la ordini: stasera non hai proprio voglia di metterti anche a cucinare) e decidi di consumarla, magari sul divano, davanti alla più classica serata dedicata a un film o a una serie tv. Apri Netflix sulla tua Smart TV, un po’ di ricerca e ti imbatti in questo film-documentario “The Game Changers”. E leggi: “Racconto della vita di atleti professionisti che hanno scelto di adottare una dieta a base vegetale ottenendo grandi risultati”. Ti fai convincere, magari proprio mentre mangi il classico hamburger doppio. Da lì ti si apre un mondo da approfondire: il futuro della carne animale, proteine vegetali, gas serra, allevamenti intensivi e sostenibilità ambientale. Da Netflix a quello che ingeriamo quotidianamente: un passo che sembra tutt’altro che breve ma in realtà si connette in pochi attimi. The Game Changers segue la storia del campione di Ultimate Fighting James Wilks, ma non mancano altri confronti: da Lewis Hamilton, che oltre a seguire una dieta vegana ha aperto una catena di fast food a base vegetale (il Neat Burger di Londra), fino al tennista Novak Djokovic, arrivando a una delle stelle del basket mondiale Chris Paul. Influenza culturale, si è detto.  È impressionante, a questo proposito, il caso di La regina degli scacchi, recente serie Netflix di enorme successo. I 62 milioni di spettatori sparsi in giro per il mondo si sono trasformati tanto in un aumento degli accessi ai portali di scacchi quanto a un boom di vendite di scacchiere e pezzi (+210%). È il caso, allora, di fermarsi a ragionare su alcuni degli spunti che The Game Changers e altri prodotti editoriali lanciano. Il nostro modo di mangiare sta cambiando? E se sì, come stravolgerà tutto il business che gira intorno al cibo? In questo Marketers Insight cerchiamo le risposte a queste due domande. Mettetevi comodi, si parte.

La rotta fin qui

“Historia magistra vitae”, diceva Cicerone.

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